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  くろげわぎゅう【黒毛和牛】

  和牛の一品種。毛色は黒。元来は役牛 (えきぎゅう) であったが、肉質がよく美味なため肉牛として各地で飼育される。神戸牛・松阪牛・近江牛・米沢牛などはこの種。公正競争規約では黒毛和種という。→和牛

• くろげわしゅ【黒毛和種】

  ⇒黒毛和牛

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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