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ロシアやウクライナなどで作られる料理。肉・野菜を長時間煮込んで、赤いビート(火焔菜 (かえんさい) )を入れたスープ。サワークリームをかける。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:青空文庫
・・・美味いボルシチと久しぶりでの清潔なシーツとともに、それらを欲した。家・・・ 宮本百合子「政治と作家の現実」
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