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一番出し（いちばんだし） とは？ 意味・読み方・使い方

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いちばん‐だし【一番出し】
の解説

鰹節 (かつおぶし) と昆布を材料にして、最初にとるだし。吸い物や蒸し物に用いる。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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