江戸前（えどまえ）とは？意味・読み方・使い方

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意味
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えど‐まえ〔‐まへ〕【江戸前】
の解説

１《江戸の前の海の意》江戸の近海。特に、芝・品川付近の海をさす。

２江戸湾（東京湾）でとれる新鮮な魚類。銚子・九十九里浜産と区別していった。

３人の性質や食物の風味などが江戸の流儀であること。江戸風。江戸好み。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

江戸前の例文(6)

出典：青空文庫

･･･若旦那が――さすがは江戸前でちっともめげない。「五もくの師匠･･･泉鏡花「開扉一妖帖」
･･･前築地一流の本懐石、江戸前の料理人が庖丁をさびさせない腕を研いて、･･･泉鏡花「燈明之巻」
･･･のぶっ切飴、今川焼、江戸前取り立ての魚焼、と名告を上げると、目の下･･･泉鏡花「露肆」

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