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地焼（き）（じやき） とは？ 意味・読み方・使い方

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じ‐やき〔ヂ‐〕【地焼（き）】
の解説

  1. １ その土地で焼くこと。また、焼いたもの。「—の瓦 (かわら) 」

  1. ２ 関西風の鰻 (うなぎ) の焼き方。白 (しら) 焼きしたあと、ふかさずにそのままかば焼きにする。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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