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辞書
ゴボウなどを笹の葉のように細く薄くそぎ切ること。また、切ったもの。笹吹き。ささがし。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
ささがきなます【笹掻き膾】
ダイコンを笹掻きにして作ったなます。ひでりなます。
笹垣
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