じゅん‐まい【純米】

の解説

1. １ 代用品ではない、本物の米。

1. ２ 清酒・料理酒・酢などが、醸造アルコールを添加せず、米と米麹 (こめこうじ) のみで造られていること。「—酒」「—酢」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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