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ばらばらの細胞から、臓器・器官を模して再構成された組織。分化自己複製を行う幹細胞iPS細胞などを用いて、試験管内(in vitro (インビトロ) )で三次元的な構造も含めて形成する。脳・肝臓・膵臓・腎臓など、さまざまな臓器のモデルが再現され、疾患の原因の解明や再生医療へ応用する研究が進められている。