• 意味
  • 例文
  • 慣用句
  • 画像

(和)curry+roux(フランス)》小麦粉をバターで炒 (いた) め、カレー粉を混ぜ合わせたもの。調理済みのものが、固形またはペースト状・フレーク状などで市販されている。

[補説]近年は、カレーライスのソースの意味で用いられることがある。