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カレー粉（カレーこ） とは？ 意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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カレー‐こ【カレー粉】
の解説

香辛料を二十数種合わせた、辛味・香りの強い黄色の粉末。黄色はウコン・サフランなどによるもので、辛味に胡椒 (こしょう) ・ジンジャー・唐辛子 (とうがらし) 、香りにコエンドロ・カルダモンなどを配合する。インドから英国を経て日本には明治時代に伝わった。

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