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１ 麻の繊維を原料とした、薄く不透明でじょうぶな紙。主に紙巻きタバコに用いる。
２ 米粉を練ってシート状に薄く伸ばし、蒸した食品。ベトナム料理やタイ料理で用いられる。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
ライスペーパーはグルテンフリーで油も使われていないため夜食向き【時間栄養学的「気になる食品」】
【時間栄養学的「気になる食品」】 ライスペーパー ◇ ◇ ◇ 透き通った薄いシートに野菜やエビを包んだ生春巻き。その皮には、「ライスペーパー」と呼ばれる食材が使われていることはよく知られていますが、そのライスペーパーが18世紀のベトナムの戦場で生まれたという伝説があるのはご存じでしたでしょうか。
日刊ゲンダイDIGITAL2025/03/13 09:26
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