ぎんじょう‐こう〔ギンヂヤウカウ〕【吟醸香】

の解説

吟醸酒がもつ、果物のような華やかな香りのこと。酵母が発酵する過程で生成するエステル類の香りを主体とする。吟香。

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ぎんじょう‐か〔ギンヂヤウ‐〕【吟醸香】

の解説

⇒ぎんじょうこう（吟醸香）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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