ゆうえん‐バター〔イウエン‐〕【有塩バター】

の解説

製造の際に食塩を1～2パーセント添加したバター。無塩バターに比べて風味がよく、保存性も高い。加塩バター。

[補説]製法によって、有塩発酵バターと有塩非発酵バターに分類される。