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湯取り飯（ゆとりめし） とは？ 意味・読み方・使い方

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ゆとり‐めし【湯取り飯】
の解説

米を多めの水で炊き、沸騰したところでざるに上げて水洗いし、再び蒸して作った飯。病人食に用いた。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

湯取り飯 のカテゴリ情報

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