糠味噌（ぬかみそ）とは？意味・読み方・使い方

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ぬか‐みそ【^×糠味^×噌】
の解説

糠に塩・水を加え、まぜ合わせて発酵させたもの。糠味噌漬けのもとになり、毎日かきまぜて空気を入れ、水分が多くなると新しく糠と塩を足していく。ぬかどこ。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

糠味噌のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

#生活
#料理
#名詞

［生活］の言葉

［料理］の言葉

糠味噌の前後の言葉

糠味噌の例文(4)

出典：青空文庫

･･･たり、お菜を煮たり、糠味噌を出したりして、子供等に晩飯を済まさせ、･･･葛西善蔵「子をつれて」
･･･私は極端に糠味噌くさい生活をしているので、ことさらにそう思われるの･･･太宰治「風の便り」
･･･なんとなくステールな糠味噌のようなにおいがして、せっかくのネオ・リ･･･寺田寅彦「映画雑感（４［＃「４」はローマ数字、1-13-24］）」

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