舟盛（り）（ふなもり）とは？意味・読み方・使い方

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ふな‐もり【舟盛（り）】
の解説

１本膳料理の古式の盛り方。伊勢えびの尾を高くして膳に盛るもの。

２鯛 (たい) などで、身を下ろし、残る頭・中骨・尾を船に見立て、これに身を盛りつけた料理。祝儀・慶事用。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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