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菊醤（きくびしお） とは？ 意味・読み方・使い方

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きく‐びしお〔‐びしほ〕【菊×醤】
の解説

黄菊の花びらに熱湯をかけ、塩漬けにしてから麹 (こうじ) や唐辛子を入れ、さらに押しを加えて作った食品。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

菊醤 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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