出典：gooニュース
豆乳を無償で配布 食品ロスなくし 能登被災地へ募金 那須烏山
地元の若手有志に話をしたところ「食品ロスをなくし地域で役立ててもらおう」と24の企業や団体が賛同し、無償で配る代わりに気持ちの分だけ募金をしてもらうことになりました。 午前9時から配る予定が朝の7時半から並ぶ人もいた人気ぶりで、わずか20分ほどで4トンの豆乳がなくなりました。
食品ロス削減で「大臣賞」 多治見の中部フーズがAIを活用し客数予測
また、従業員が行う発注業務の時間も27％削減され、客足に左右される欠品や食品ロスに気をもむ従業員の負担も軽減されたという。 昨年11月29日からはバローが展開する約240店舗で導入し、昨年12月には食品廃棄が12％減り、売り上げや利益も向上した。 受賞はバローHD、中部フーズ、日本気象協会、ソフトバンクの4者連名で、1月31日に東京で表彰式が開かれた。
給食の食品ロスはどうすれば減らせるのか、問われる抜本的対策
このため筆者は「食品ロスを減らす行為なのに懲戒処分は厳し過ぎる」と思っていたのだが、懲戒処分に至ったのは事前に食材を取り分けたり調味料を持ち込んだりするなどの逸脱行為を問題視したためだろう。
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