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旨煮／甘煮（うまに） とは？ 意味・読み方・使い方

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うま‐に【▽旨煮／▽甘煮】
の解説

肉や野菜類を砂糖・酒・醤油・みりんなどで濃いめの味に煮あげたもの。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

旨煮 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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