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煎り焼（き）／炒り焼（き）（いりやき） とは？ 意味・読み方・使い方

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いり‐やき【煎り焼（き）／×炒り焼（き）】
の解説

たれをつけた肉や魚などを、鍋で水気がなくなるまで焼くこと。また、その料理。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

煎り焼 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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