出典:デジタル大辞泉(小学館)

バジリコにマツの実・ニンニク・チーズ・オリーブオイルなどを加え、よくすりつぶした調味料。また、それを使ったパスタ料理など。

[補説]日本語での用法。本来は「ジェノバの」の意で、調味料はペストジェノベーゼ(pesto genovese)という。

[生活/料理]カテゴリの言葉