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砂抜き（すなぬき） とは？ 意味・読み方・使い方

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すな‐ぬき【砂抜き】
の解説

［名］(スル)アサリやシジミなどの貝類を調理する前に、数時間ほど塩水に漬けておき、砂を吐かせること。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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