出典：gooニュース
長岡のソウルフード“洋風カツ丼”を提供する洋食店 発祥の店の味を守り市民から愛される秘密はソースに【長岡市】#新潟グルメ
まずは、ファミリーソースの洋風カツ丼をいただきました。 【高濱優生乃アナウンサー】 「とろみのあるソース。ケチャップベースということで、少しトマトの酸味も感じて、でも甘みもあって、この味といえば洋風カツ丼というような」 このファミリーソースにタマネギやタマゴなどの具材を加えることで異なる味わいを楽しめるのが特製洋風カツ丼です。
「絶品カツ丼」17年ぶりに復活した歴史ある味 チャーシューの代わりにトンカツをラーメンの上にトッピングしたカツラーメンも【ふくしまSHOW】
そんな苦労の末に復活したのが、昔と変わらぬ味の「煮込みカツ丼」！絶妙な火加減で、玉子に半熟と硬めのふたつの食感を作り出す芸の細かさ。会津産の上質な豚ロースに甘じょっぱいタレがよく合います。さらに、『とんかつ栄』には、昔からの名物メニューがあるのだとか。トンカツを揚げている間に作っているのはラーメン。
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