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海参／熬海鼠／煎海鼠（いりこ） とは？ 意味・読み方・使い方

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いり‐こ【海＝参／×熬海＝鼠／煎海＝鼠】
の解説

ナマコの腸 (はらわた) を取り除き、塩水で煮てから干したもの。ゆでてもどし、あえ物や中国料理に用いる。ほしこ。金海鼠 (きんこ) 。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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