ガンを飼いならしてつくられた家禽 (かきん) 。中国系はサカツラガン原種で、代表的品種にシナガチョウがあり、白色か褐色で、くちばしの上にこぶをもつ。ヨーロッパ系はハイイロガン原種で、白色のエムデン、褐色のトゥールーズなどの品種がある。食用や愛玩用とする。

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