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ぶつ切り（ぶつぎり） とは？ 意味・読み方・使い方

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ぶつ‐ぎり【ぶつ切り】
の解説

  1. １ 料理で、材料を形にこだわらず大きめに切ること。また、その切ったもの。ぶつ切れ。「マグロを—にする」

  1. ２ 続いているものが途中でいくつにも切れる。ぶつ切れ。「文章が—になる」

類語

出典：デジタル大辞泉（小学館）

ぶつ切り のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

［生活］の言葉

［料理］の言葉

ぶつ切り の前後の言葉

ぶつ切り の例文(1)

出典：青空文庫

  • ･･･料理番が心得て、そのぶつ切りを、皿に山もり。目笊に一杯、葱のざくざく･･･ 泉鏡花「眉かくしの霊」

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