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羊の肉。→ラム
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
牛肉よりもマトン!そして謎ホルモン!長野県飯田市驚きの焼肉ライフ『秘密のケンミンSHOW 極』
さらに、独特の焼肉文化が根付いており、牛肉よりもマトン(羊肉)が主役と言い切る県民も!オススメは飯田市独特のホルモンだそう。
婦人公論.jp2024/09/05 12:30
「ラム肉」と「マトン肉」の違い、正しく言えたらスゴイ!
では「マトン肉」とは? 一方、マトン肉は2歳以上の成羊の肉を指します。 永久歯が2本以上生えている羊の肉で、ラム肉に比べて風味が強く、肉質がかためです。 マトンは煮込みやロースト料理に向いており、特に深いコクが楽しめます。例えば、スパイスを使ったインド料理などでマトンがよく使われています。
暮らしニスタ2024/09/03 08:00
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出典:教えて!goo
札幌ジンギスカンでロールのマトン肉!
この冬に札幌へひとり旅に出掛けます。 その際、ジンギスカンを食べようと思っているのですが、最近はラム生肉の店が多いようで昔ながらのマトンロールを楽しめるお店がいまいちわかり...
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