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煮付けること。また、煮付けたもの。「魚の—」
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
魚の有効活用へ煮付けやおでん 平塚市漁業協同組合と山大商事がコラボ事業
おでんの具や煮付けとして食卓に並ぶ。 同漁協ではほぼ毎日、定置網漁で水揚げをしているが、小さ過ぎて出荷に適さない魚もある。今回、海洋資源を守ろうと、定置網漁で取れた「低・未利用魚」の利用を思い立った。 シリーズは2種類あり、地魚煮付けは「ゴマサバ」486円、「シイラ」432円、「ワカシ」486円。地魚つみれおでん「いわし」が702円。
神奈川新聞2024/10/24 13:40
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