出典:gooニュース
佃煮製造の老舗企業、倒産を引き寄せた「こだわり」
宇治管理(旧商号=野村佃煮)は、1931年(昭6)3月創業の佃煮(つくだに)製造業者。煮豆や佃煮、総菜、おせち料理などの製造販売を手がけ、百貨店や食品スーパー、食品商社などを販路に2012年3月期の売上高は約50億5100万円を計上していた。
佃煮としぐれ煮の違いとは? ごはんのおともになる簡単な作り方 栄養士に聞いた
日本各地には、さまざまな佃煮があります。たとえば、昆布やアサリ、小エビ、シラスなどを利用した水産佃煮、ふきや葉唐辛子、豆など利用した農産佃煮、イナゴやはちの子などの昆虫、クルミなどを利用したその他の佃煮などです。しぐれ煮は佃煮の一種 ショウガを加えるのが特徴 しぐれ煮は、佃煮の一種です。
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