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釣瓶鮨（つるべずし） とは？ 意味・読み方・使い方

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つるべ‐ずし【釣▽瓶×鮨】
の解説

吉野川のアユで作った早鮨。酢でしめたアユの腹に鮨飯を詰め、釣瓶形の桶 (おけ) に入れて押したもの。奈良県下市 (しもいち) の名産。弥助 (やすけ) 鮨。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

釣瓶鮨 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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