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パストラミ の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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パストラミ【pastrami】
の解説

塩などの調味料で漬け込んだ牛の赤身肉に、香辛料・ハーブなどをまぶして燻製 (くんせい) にしたもの。前菜やサンドイッチの具材に用いられる。豚や鴨 (かも) など、ほかの肉でも作られる。

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