• ペーハーけい【ペーハー計】

  ペーハー（水素イオン指数）を測定するための機器。電極電位差を用いる。pH計。pHメーター。ペーハーメーター。

• ペーハーしけんし【ペーハー試験紙】

  ⇒ピーエッチ試験紙

• ペーハーしじやく【ペーハー指示薬】

  ⇒ピーエッチ指示薬

• ペーハーメーター【pH-meter】

  ⇒ペーハー計

• ピーエッチちょうせいざい【pH調整剤】

  pHを適切な範囲に保つために用いられる薬剤。食品・医薬品・化粧品・洗剤などの製造、水質の改善などに使用される。 [補説]食品添加物としては、食品の変質・変色を防ぐために用いられるが、同時に保存料や酸化防止剤などの効果を高める働きもあり、クエン酸・コハク酸・リンゴ酸・酒石酸・乳酸などさまざまな物質が使用される。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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