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冷麺（れいめん） とは？ 意味・読み方・使い方

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れい‐めん【冷麺】
の解説

  1. １ 朝鮮半島の麺料理。そば粉とでんぷんを練った腰の強い麺をゆでて冷やし、冷たいスープを加え、肉・野菜・キムチなどをのせたもの。

  1. ２ （関西で）冷やし中華のこと。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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