えいようそ‐みつど〔エイヤウソ‐〕【栄養素密度】

の解説

食品の単位熱量当たりの栄養素の含有量。ふつう100キロカロリー当たりに含まれるたんぱく質やカルシウム、ビタミンCなどの栄養素の含有量を重量で表す。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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