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歩留（ま）り（ぶどまり） とは？ 意味・読み方・使い方

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ぶ‐どまり【歩留（ま）り】
の解説

  1. １ 加工する場合の、使用原料に対する製品の出来高の比率。

  1. ２ 食品の原形物に対する食用可能な部分の比率。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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