渦巻（き）漬（け）（うずまきづけ）とは？意味・読み方・使い方

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うずまき‐づけ〔うづまき‐〕【渦巻（き）漬（け）】
の解説

塩漬けのキュウリを二つに縦割りにし、種子を取って軽く干し、端から巻き、塩とぬかで漬けたもの。切り口が渦巻き状をなす。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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