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牡蠣醤油（かきじょうゆ） とは？ 意味・読み方・使い方

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かき‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【牡＝蠣×醤油】
の解説

カキの身を煮た汁に塩を加え、さらに煮てから保存して味を熟 (な) らしたもの。スープ・調味料などに用いる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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