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豚骨（とんこつ） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

とん‐こつ【豚骨】
の解説

  1. １ 豚の骨付きあばら肉と大根・こんにゃくなどを、焼酎・味噌・黒砂糖などで煮込んだもの。鹿児島県の郷土料理。

  1. ２ 豚の骨。中国料理でだしの材料にする。

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