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追い鰹（おいがつお） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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おい‐がつお〔おひがつを〕【追い×鰹】
の解説

鰹節でとった出し汁にさらに鰹節を加えること。うまみを増すためで、煮物に使う。差し鰹。

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