出典：gooニュース
本格フランス料理がカジュアルに楽しめる♪『6emKobe』の絶品ランチコース 神戸市
をもつ方も多いかもしれませんが、同店では本格的なフランス料理をカジュアルに楽しめます。
新湊の「未利用魚」でフランス料理、漁師「グロテスクな顔の魚がおいしい料理になり衝撃」
プロジェクト「きときとのその先へ」 富山県射水市新湊地区のフレンチレストランと漁師、高専生が手を組み、地元の水産業を盛り上げるプロジェクトを始めた。市場に出回りにくい「未利用魚」に着目し、コースメニューを開発。新湊の海の幸を発信するとともに、水産資源の持続可能性も高めていく。（松本彩和） プロジェクトには、「レストランSazan」（射水市海竜新町
「給食」をフランス料理の世界大会に出場のシェフが監修 軽井沢町の小学校で提供 児童「世界とつながった」 戸枝忠孝オーナーシェフ「食べ物とその文化も一緒に知ってほしい」
戸枝シェフは2021年、フランス料理のオリンピックともいわれる「ボキューズ・ドール」に日本代表として出場した経験があります。 町では、子どもたちに世界各国の料理に触れてもらおうと、ホテルのシェフなどに監修してもらう「シェフ給食」を2023年から行っていて、今回は戸枝さんに依頼しました。
もっと調べる
