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béchamel sauce（ベシャメルソース） とは？ 意味・読み方・使い方

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ベシャメル‐ソース【béchamel sauce】
の解説

白いルーをブイヨンと牛乳でのばし、塩・胡椒 (こしょう) で味を付け、煮詰めて作ったソース。他のソースのベースや、グラタン・コロッケなどに用いる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

ベシャメルソース のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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