牛乳（ぎゅうにゅう）とは？意味・読み方・使い方

ブックマークへ登録

ぎゅう‐にゅう〔ギウ‐〕【牛乳】
の解説

牛の乳。白色の液体で、脂肪・たんぱく質・糖分などの栄養に富む。殺菌などの処理をして飲料とし、バター・チーズ・ヨーグルト・酸乳飲料などの原料とする。ミルク。

[補説]食品衛生法にもとづく「牛乳」は乳脂肪3.0パーセント以上のもの。

牛乳類の種類と成分規格

種類別名称	無脂乳固形分	乳脂肪分
牛乳	8.0パーセント以上	3.0パーセント以上
特別牛乳	8.5パーセント以上	3.3パーセント以上
成分調整牛乳	8.0パーセント以上	規定なし
低脂肪牛乳	〃	0.5パーセント以上1.5パーセント以下
無脂肪牛乳	〃	0.5パーセント未満
加工乳	〃	規定なし
乳飲料	乳固形分^※3.0パーセント以上

※乳固形分は、無脂乳固形分と乳脂肪分の合計。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

牛乳のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

#生活
#料理
#名詞

［生活］の言葉

［料理］の言葉

牛乳の前後の言葉

牛乳の例文(30)

出典：青空文庫

･･･「ソップも牛乳もおさまった？　そりゃ今日は大出来だね。まあ精々食･･･芥川竜之介「お律と子等と」
･･･犬ですから、わざわざ牛乳を取ってやったり、宝丹を口へ啣ませてやっ･･･芥川竜之介「奇怪な再会」
･･･おかあさんが女中に牛乳で煮たおかゆを持って来させた。ポチは喜んで･･･有島武郎「火事とポチ」

もっと調べる

新着ワード

goo辞書とは

goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。出版社による信頼性の高い語学辞典（国語辞書、英和辞書、和英辞書、類語辞書、四字熟語、漢字など）と多種多様な専門用語集を配信しています。すべての辞書をまとめて検索する「横断検索」と特定の辞書を検索する「個別検索」が可能です。国語辞書ではニュース記事や青空文庫での言葉の使用例が確認でき、使い方が分からない時に便利です。