牛乳類の種類と成分規格
| 種類別名称 | 無脂乳固形分 | 乳脂肪分 |
| 牛乳 | 8.0パーセント以上 | 3.0パーセント以上 |
| 特別牛乳 | 8.5パーセント以上 | 3.3パーセント以上 |
| 成分調整牛乳 | 8.0パーセント以上 | 規定なし |
| 低脂肪牛乳 | 〃 | 0.5パーセント以上1.5パーセント以下 |
| 無脂肪牛乳 | 〃 | 0.5パーセント未満 |
| 加工乳 | 〃 | 規定なし |
| 乳飲料 | 乳固形分※3.0パーセント以上 |
出典：青空文庫
･･･「ソップも牛乳もおさまった？ そりゃ今日は大出来だね。まあ精々食･･･ 芥川竜之介「お律と子等と」
･･･犬ですから、わざわざ牛乳を取ってやったり、宝丹を口へ啣ませてやっ･･･ 芥川竜之介「奇怪な再会」
･･･おかあさんが女中に牛乳で煮たおかゆを持って来させた。ポチは喜んで･･･ 有島武郎「火事とポチ」
出典：gooニュース
乳牛柄の法被姿で牛乳消費拡大PR 矢板市議会で市長ら 12月は「県民牛乳消費拡大月間」
【矢板】県が定めた「県民牛乳消費拡大月間」の12月を前に、佐貫薫（さぬきかおる）議長と斎藤淳一郎（さいとうじゅんいちろう）市長が定例市議会一般質問初日の27日、議場で乳牛の柄の法被を着用してPRに一役買った。
「牛乳0.05ミリリットルで呼吸困難に」1歳でアレルギーがわかった長男の食生活に母親は
血液検査で牛乳に対する数値が高いことがわかりました。1歳3か月のころ、アレルギーの「食物経口負荷試験」を実施したところ、注射器1滴、約0.05mlの牛乳で呼吸苦を起こしてしまったんです。そこで初めてことの重大さに気づきました。
「飛沫も危ない」重度の牛乳アレルギーを持つ長男の「小学校給食」校長、担任、子どもたちとも話し合って
長男は牛乳、乳製品、乳タンパク質を含む加工食品すべてに反応する重度の牛乳アレルギー。当時、わずか0.07mlの牛乳でも体調に影響が出てしまいました。小学校側は長男のことを何も知らないため、長男にとって牛乳が非常に危険であることを伝える必要がありました。
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