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辞書
イワガニ科の小型のカニ。食用で中国長江流域・朝鮮半島などで産し、特に中国江蘇省陽澄湖 (ようちょうこ) 産が最高とされる。旬は10月から11月。養殖もされる。美味。中国藻屑蟹 (ちゅうごくもくずがに) 。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
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