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全粒粉（ぜんりゅうふん） とは？ 意味・読み方・使い方

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ぜんりゅう‐ふん〔ゼンリフ‐〕【全粒粉】
の解説

《whole wheat flour》胚芽や麩 (ふすま) （表皮）をつけたままひいて製した小麦粉。茶褐色を帯びており、胚乳だけをひいた小麦粉よりもビタミン・ミネラル・繊維質を多く含む。→ブラウンブレッド

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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