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セントジェルジ とは

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セントジェルジの解説 - 小学館 デジタル大辞泉

セント‐ジェルジ【Albert Szent-Györgyi】

［1893〜1986］米国の生化学者。ハンガリーの生まれ。ビタミンCを発見しアスコルビン酸と命名。フマル酸が細胞呼吸の触媒として働くことを見いだし、1937年、ノーベル生理学医学賞受賞。また、筋収縮がアクチン・ミオシン・ATP（アデノシン三燐酸 (さんりんさん) ）の相互反応であることを発見。1947年に米国に亡命。著「分子下生物学入門」など。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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