出典:デジタル大辞泉(小学館)

(中国語)》中国料理の前菜。ゆでた豚のばら肉を薄切りにして、豆板醤 (トウバンジャン) 甜麺醤 (テンメンジャン) を使った甘辛いソースをかけたもの。キュウリやネギを添えて盛りつける。

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