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《温石 (おんじゃく) を懐 (ふところ) に抱いて腹を温めるのと同じ程度に、腹中を温め一時の空腹をしのぐものの意》茶の湯の席で、茶をすすめる前に出す簡単な手料理。一汁三菜が一般的。茶懐石。懐石料理。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
かいせきりょうり【懐石料理】
「懐石」に同じ。
出典:gooニュース
えりすぐりの懐石,寿司 和歌山・田辺の「創作割烹柴田 心味」
メニューは「創作懐石寿司コース」(料理7品とすし9貫、赤だし、デザートで1万3200円)のみで完全予約制。7品の献立は先付け、煮物わん、造り2品、炊き合わせ、八寸、替わり鉢。内容は月替わりで変更する。器にもこだわった美しい盛り付けが楽しめる。 すしはカウンター席なら1貫ずつ、個室なら2貫ずつ提供する。旬の食材を楽しんでもらおうと、ねたの種類は豊富。
AGARA 紀伊民報2024/05/07 14:30
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出典:青空文庫
・・・は、以前築地一流の本懐石、江戸前の料理人が庖丁をさびさせない腕を・・・ 泉鏡花「燈明之巻」
・・・、茶庭、茶器、掛物、懐石の料理献立、読むにしたがって私にも興が湧・・・ 太宰治「不審庵」
出典:教えて!goo
京都旅行時の懐石料理に行くときの服装について
質問させてください 今度、京都観光に行くのですが そこで懐石料理を食べようと思っています。 一人で値段的には15000円くらいのお店なのですが、 服装などはどの様にしたらいいでしょ...
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