うど‐め【独活芽】
う‐どん【饂飩】
うどん‐こ【饂飩粉】
うどん‐すき【饂飩鋤】
うどん‐どうふ【饂飩豆腐】
うなぎ‐ずし【鰻鮨】
うなぎ‐どんぶり【鰻丼】
うなぎ‐めし【鰻飯】
うな‐じゅう【鰻重】
うな‐たま【鰻玉】
うな‐ちゃづけ【鰻茶漬（け）】
うな‐どん【鰻丼】
うに【海胆／海栗】
うに‐やき【雲丹焼（き）】
う‐の‐はな【卯の花】
うのはな‐あえ【卯の花和え】
うのはな‐いか【卯の花烏賊】
うのはな‐いり【卯の花煎り】
うのはな‐じる【卯の花汁】
うのはな‐ずし【卯の花鮨】
うのはな‐づけ【卯の花漬（け）】
うのはな‐なます【卯の花膾】
うのはな‐ひらめ【卯の花鮃】
うのはな‐めし【卯の花飯】
うば‐が‐もち【姥が餅】
うば‐たま【烏羽玉】
うぶたて‐めし【産立て飯】
う‐まき【鰻巻（き）】
うま‐に【旨煮／甘煮】
うみ‐の‐ミルク【海のミルク】
うめがえ‐でんぶ【梅が枝田麩】
うめ‐が‐か【梅が香】
うめ‐しゅ【梅酒】
うめ‐ず【梅酢】
うめ‐づけ【梅漬（け）】
うめ‐びしお【梅醤】
うめ‐ぼし【梅干（し）】
うめぼし‐あめ【梅干し飴】
うめ‐ようかん【梅羊羹】
うめ‐わん【梅椀】
うら‐うち【裏打ち】
うら‐ごし【裏漉し】
うら‐しゅん【裏旬】
うら‐じろ【裏白】
うり‐もみ【瓜揉み】
うるか【鱁鮧／潤香】
ウルスト【Wurst】
うるみ【潤み】
うれしの‐ちゃ【嬉野茶】
うん‐どん【饂飩】
