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卯の花漬（け）（うのはなづけ） とは？ 意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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うのはな‐づけ【×卯の花漬（け）】
の解説

  1. １ イワシ・コハダなど小魚の酢漬けを、甘酢で味つけしたおからに漬け込んだもの。

  1. ２ おからに塩を混ぜ、ワラビ・竹の子などの野菜を漬けたもの。

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