旨みの英訳 - 小学館 プログレッシブ和英中辞典

うまみ【^▲旨み・^▲旨味】

1. I〔おいしさ〕taste; (full; rich) flavor，《英》 flavour; umami
• この料理は冷たいほうがうまみがある
• To best enjoy its rich flavor, you should eat this dish cold.
• 刺身のうまみが分からない
• I just 「can't appreciate [don't enjoy] the taste of raw fish.

1. II

1. 1〔妙味〕a charm
• 彼の文章には独特のうまみがある
• His writing has 「a charm [an attractiveness] all its own.
• 彼は能弁だが話にうまみがない
• He speaks fluently, but he isn't able to hold his listeners.

1. 2〔利益〕
• この商売は余りうまみがない
• This business doesn't pay very well.
• この仕事にはうまみがある
• This job has its advantages.
• うまみのある（仕事の）話
• a tempting [《口》 juicy] offer

goo辞書とは

goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。出版社による信頼性の高い語学辞典（国語辞書、英和辞書、和英辞書、類語辞書、四字熟語、漢字など）と多種多様な専門用語集を配信しています。すべての辞書をまとめて検索する「横断検索」と特定の辞書を検索する「個別検索」が可能です。国語辞書ではニュース記事や青空文庫での言葉の使用例が確認でき、使い方が分からない時に便利です。